La Brújula busca la excelencia sólo entre materia prima procedente de las rías gallegas y el cantábrico. Es allí donde se cría el mejor pescado y marisco del mundo gracias a las condiciones climáticas, la salinidad y los nutrientes de sus aguas. Adquirimos únicamente productos de campaña y en lonja. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación. No es una contradicción decir que utilizamos la tecnología más avanzada para elaborar con mimo unas conservas artesanas. todo ello ha conseguido diferenciarnos como “Joya de la Gastronomía”. Auténticas “Joyas” extraídas del mar que son “Cápsulas del Tiempo” destinadas a preservar el frescor del producto para disfrutarlo en cualquier momento.
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